Cách làm món trứng hấp đậu phụ đơn giản mà thật ngon với công thức chế biến đơn giản như cách làm trứng hấp quen thuộc, nhưng thêm nguyên liệu đậu phụ ngon – bổ – rẻ giúp món ăn lạ miệng và tăng thêm sự thanh mát lành rất hay
Món ăn vừa mát lại vừa mềm, rất dễ ăn cho cả người già và trẻ em.
Nguyên liệu:
– 200 g đậu phụ non.
– 2 quả trứng.
– 1 thìa canh nước luộc gà hoặc nước lọc.
– 50 g tôm khô.
– 2 thìa con vừng, hành lá, muối.
Cách chế biến:
– Đậu phụ non rửa qua nước sạch, cho ra rổ lọc.
– Dùng thìa quết nhuyễn đậu.
– Rây đậu phụ non ra bát thủy tinh dùng được trong lò vi sóng.
– Đập trứng ra bát, dùng thìa đánh trứng.
– Đổ trứng vào rổ lọc, bên dưới kê bát đậu phụ non. Làm như vậy thì bát đậu phụ sẽ không có bọt, mặt đậu phụ mịn.
– Đổ nước luộc gà vào bát, trộn đều
– Cho vào bát vừng, hành lá thái nhỏ.
– Tôm khô rửa sạch, băm nhỏ.
– Cho tôm khô, một chút muối vào bát, trộn thật đều các nguyên liệu với nhau.
– Đậy kín nắp bát đậu phụ bằng đĩa chịu nhiệt, cho vào lò vi sóng, hấp khoảng 10 phút.
– Lấy bát đậu phụ ra, dùng nóng với cơm.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
