Cho tất cả các thành phần nguyên liệu vào trong nồi (trừ tảo bẹ khô, rượu gạo và chanh). Nấu trên lửa lớn, khi nồi hỗn hợp sôi lên thì giảm lửa nhỏ để sôi liu riu trong 30 phút.
Đây là công thức làm nước sốt ướp thịt nướng BBQ chuẩn vị Hàn.
Nguyên liệu
600ml nước lọc
400ml nước tương
100gr đường
50 ml siro bắp
1 củ hành, cắt nhỏ thành miếng nhỏ
1 quả táo, xắt thành miếng nhỏ
2 tép hành lá, cắt nhỏ
12 tép tỏi
50g gừng tươi, thái lát thái mỏng
4 nấm hương
1 muỗng cà phê hạt tiêu
15g tảo bẹ khô
100ml rượu gạo (hoặc mirin hoặc rượu trắng khô)
1 trái chanh, thái lát
Cách làm
Bước 1
Cho tất cả các thành phần nguyên liệu vào trong nồi (trừ tảo bẹ khô, rượu gạo và chanh). Nấu trên lửa lớn, khi nồi hỗn hợp sôi lên thì giảm lửa nhỏ để sôi liu riu trong 30 phút.
Bước 2
Sau đó, cho rượu gạo và tảo bẹ khô vào rồi đun thêm 10 phút nữa. Nếm lại hương vị và điều chỉnh các loại gia vị theo khẩu vị nếu thích.
Bước 3
Lọc hỗn hợp qua rây, bỏ phần xác, lấy phần nước sốt.
Bước 4
Cho vào nước sốt vài lát chanh, để nguội rồi cho nước sốt vào hộp kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Thành phẩm:
Công thức làm nước sốt ướp thịt nướng này phù hợp với tất cả các loại thịt. Công thức này sẽ mang lại hương vị thơm ngon cho các món nướng của bạn đồng thời tiết kiệm thời gian cho khâu chế biến món ăn, chỉ cần làm 1 lần nước sốt bạn có thể sử dụng được trong cả tháng. Khi ướp bạn nhớ thêm một ít dầu mè để tăng hương vị món ăn nhé!
Nguồn: koreanbapsang
