Đầu tiên bạn hãy cắt khúc chuối và khoai tây rồi đem luộc qua. Cho khoai và một phần chuối vào cối giã dập. Làm vậy để khoai và chuối ngấm gia vị nhanh hơn.
Món chuối đậu om là món ăn mang đậm hương vị của đồng bằng Bắc bộ. Món ăn này dễ làm và cũng rất dưa cơm.
Nguyên liệu làm chuối đậu om
5 bìa đậu phụ
4 củ khoai tây
5 quả chuối xanh
Mẻ
Tía tô, xương sông, lá lốt
Nghệ, hành tươi
Gia vị
Dầu ăn, nước lọc
Các bước làm chuối đậu om
Đầu tiên bạn hãy cắt khúc chuối và khoai tây rồi đem luộc qua. Cho khoai và một phần chuối vào cối giã dập. Làm vậy để khoai và chuối ngấm gia vị nhanh hơn.
Tiếp theo bạn hãy rán từng miếng đậu cho vàng chín tới.
Chần lá xương sông qua nước sôi. Thái phần chuối còn lại thành hình con chì và cuộn lại như trong hình, để lại một phần riêng ra.
Lọc kĩ mẻ, cho vào nồi cùng đậu, khoai tây và chuối xanh. Thêm gia vị và nước dùng vào rồi om cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
Thái nhỏ nghệ tươi rồi cho vào cùng để tạo màu cho món ăn thêm hấp dẫn.
Cho lá lốt, tía tô và hành tươi đã thái nhỏ vào, ăn ngay khi nóng.
Chúc bạn thành công!
Theo Gia đình Việt Nam
